Beri sanoatida azotga oid istiqbollar
Pivo sanoatidagi azotni qo'llash asosan pivotga azot qo'shib, pivoning ta'mi va sifatini yaxshilash, bu texnik "azotni pivlash texnologiyasi" yoki "azotni ishlab chiqarish texnologiyasi" deb ataladi.
Azotni pivlash texnologiyasida azot odatda pivo ichiga to'ldirilishidan oldin pivoga yuboriladi, uni eritib yuborishga va pivo bilan aralashtirishga imkon beradi. Bu pufakchalar va boyikani zich va boylik qilishlari mumkin va shu bilan birga pivo yumshoqroq va to'liq va to'liq bo'lgan pivoni karbonat va pufakchasini kamaytiradi.
Azotni pivo tayyorlash texnologiyasining bozor istiqboli juda keng, chunki u iste'molchilarga yumshoq, yumshoqroq va boy pivo ta'mi va sifatli tatib ko'rish va pivo brendlarining farqlanishini va raqobatbardoshligini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, yoshlar pivoning ta'mi va tajribasiga yuqori talablarga ega bo'lish, azotni pivodlash texnologiyasining bozor istiqbollari kengroq bo'ladi.
Azotni pivo tayyorlash texnologiyasi pivoning ta'miga qanday ta'sir qiladi?
Azotni pivo tayyorlash texnologiyasi pivoning ta'miga aniq ta'sir qilishi mumkin, pivo va zich pivoning karbonatini kamaytirish va pivo karbonatini kamaytirish va shu bilan pivo ichishni osonlashtiradi.
Xususan, azotni pivovchi texnologiyasini pivo va ko'proq formada, zichroq, softer ko'pikli pivoda hosil bo'lishi mumkin. Bu ko'pik pivoda uzoqroq vaqt davomida qoladi, bu pivoni uzoqroq, uzoqroq va pivoning achchiqligini kamaytirishi mumkin.
Bundan tashqari, azotni pivo tayyorlash texnologiyasi pivoning karbonat va pufakchasini kamaytirishi mumkin, natijada yumshoqroq va ichish osonroq bo'ladi. Ushbu usul ko'pincha ba'zi bir shiddatli va og'irroq turlarda, masalan, ales, yorug'lik ostida gumbaz va boshqalar kabi, muvozanatli va yumshoq did va sifatni ta'minlash uchun ishlatiladi.
Azotni pivo tayyorlash texnologiyasi yumshoqroq, yumshoqroq, yumshoqroq ta'mini olib kelishi mumkin, pivo va pivo pufakchalari miqdorini ichishni osonlashtiradi. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, turli xil brendlar va pivo turli xil turlari, azotni pivodlash texnologiyasidan foydalanganda ta'mi va ta'mi bor.
Azotning pozitsiyasining texnologiyasi nima?
Azotatsiya - bu oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarishda azot ishlatadigan va dastlab pivoning ta'mi va sifatini o'zgartirish uchun pivo ishlab chiqarishda ishlatiladigan texnologiya.
Azotning ichki texnologiyasida, pivo va azot odatda, azotni erishitirib, tarqab, tarqaladi. Bu vaqtda azot azotli siooksid (CO2) va mikroiqli ichimliklar (spirtli ichimliklar) bilan azotli pufakchalar va nozik ko'piklarni shakllantiradi, shu bilan pivoning yumshoq va boyligining ta'mini hosil qiladi.
Azotning asosiy texnologiyasi dastlab Ginnes va Kilyuchyuk kabi Irlandiya pivo ishlab chiqarishda keng qo'llanilgan. Texnologiyalarni ishlab chiqish va qo'llash bilan Buyuk Britaniyada bo'lib, Buyuk Britaniyada joylashgan Shomunats va Nyukasl Aleks kabi dunyoning brendlarida keng qo'llanilgan.
Boshqa oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarishda Azotning ichki texnologiyasidan tashqari qo'llaniladi. Masalan, azotning ichki texnologiyasidan ta'm va sifatini yaxshilash uchun qahva va choy ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, azotning ichki texnologiyasi ularning ta'mi va yaroqlilik umrini yaxshilash uchun sut mahsulotlari, qandolat mahsulotlari, gazaklar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda ham qo'llanilishi mumkin.
Azotning asosiy texnologiyasi - bu pivo, qahva, choy, stavka, qandolat mahsulotlari, qandolat mahsulotlari va boshqalar kabi oziq-ovqat va ichimliklar ta'mini va sifatini yaxshilash texnologiyasidir.
Azotli sharlar pivodagi
Pivoga azotli sharlarni qo'shishi qanday amalga oshirildi?
Ushbu usul odatda pivo to'ldirishdan oldin amalga oshiriladi. Birinchidan, pivo muhrlangan yoki shishaga qo'shiladi, so'ngon a konteynerga azotli balon qo'shiladi. Keyinchalik, idishni muhrlangan va bosim o'tkaziladi, shunda pivoni eritib, tarqala oladi.
Pivo quyilganda, azotli sharlar chiqayotganda, ko'p miqdordagi pufakchalar va zich ko'pikni hosil qiladi va pivoni tatib ko'radi va pivoni tatib ko'radi.
Ta'kidlash joizki, azotli sharlarga yuqori bosim ostida bo'lgan pivoga qo'shilishi kerak, bu azotni pivo tayyorlash texnologiyasi professional ishlab chiqarish uskunalari va ish sharoitlari bilan shug'ullanishi kerak, bu esa xavfli va uyda sud qilinishi tavsiya etilmaydi.
Post vaqti: Avgust-16-2023